这么大一顶帽子扣下来，姜南气笑了。

“管事，造反的事也是你嘴里随便说得的？我们在这儿采茶的都是正儿八经的农户，不是流放的劳犯，岂容你随意打骂？”

赵二娘在村里吵嘴可是一把好手，她立刻吆喝道：“来来来！来看看这刁钻刻薄的小吏，让你在茶山做事，你还耀武扬威起来！牢里的犯人还有口饭吃呢，我们说几句话碍着你哪样差了，倒是你无故找茬，是不是故意要误了贡茶的时辰！”

芸娘吓得魂不附体，在后头劝着：“二伯娘，二伯娘别说了！”

很快这边的动静引来了许多茶工聚过来，每个人头上的灯逐渐把这片林子照亮。

那小吏气得脸歪嘴斜，奈何人越来越多，若是被上头发现他在这紧要关头生事，指不定得不到什么奖赏还得挨一顿批：“你个贱民，给我等着！”

说完头也不回地往山头跑了。

“怎，怎么办，他是不是去喊人了？”芸娘的手有些抖。

赵二娘皱着眉：“不知道，让咱们上山采茶，又这般苛刻羞辱，这究竟是急还是不急？”

姜南发话了：“不会的，前几日闹了个伤人事儿，东家跟周把头出面，已严令了州府那边的小吏不准伤人，这小吏先坏了规矩，这节骨眼不敢生事。”

芸娘听姜南这番话，稍稍安了心。

“这采茶活计，从前觉得还好，也没听说过闹出什么事，今年这是怎么了？半夜采茶就算了，还来了不少巡逻的人。”

周围许多人也对这些酷吏不满了，这几日以来，日日在那上头骂，生生把好好的茶园弄得比那矿地还乌糟，于是七嘴八舌地讨论起来。

谁不是娘生父母养，又要马儿跑，又要马儿不吃草，本身半夜采茶黑漆漆的就考验眼力，本属压榨，还得忍受那些人的羞辱，这些矛盾都在被极致地压抑着，不知哪天会爆发。

不久后天亮，那小吏果然没喊人过来，山上人这么多，人来人往的淹没在人堆中，也没再见到那人了，芸娘惴惴不安的心松了口气。

交完差回到住处，阿枣早就醒了，乖乖地坐在床上自己玩，见到芸娘立刻伸手喊：“阿娘！要抱抱！”

芸娘一通忙活给阿枣收拾了，给了张饼给她慢慢啃。

雨又准时下了下来，这天气捉摸不透，瞧着有云，黑压压的要下雨了，谁知一会儿只飘了些雨丝，过后开始闷闷的。

“芸娘，你们在屋里歇会吧，摘了一夜，我们还得去工坊制茶呢。”

姜南的小床睡不下芸娘跟赵二娘还有阿枣三个，但是几人横着睡，脚露出来些还是勉强可以的。

桃溪村离得远，子时末采茶，子时初就得出发，两人早已累得不行，前几日还硬撑着走回村，这会儿有个歇脚的地儿，就应下姜南安排歇会儿。

由于茶叶里头的水分足，天气又不好，摊青也不好做，几个茶工缓缓扇着风，想让这茶叶自然萎凋，还是得费很大的功夫。

蒸出来的茶叶果然出问题了。

自昨儿开始，所有工序都做好了，茶饼从杆子上取下后，竟然出现了红梗红叶。

今儿更甚，每五饼茶叶就有一饼出现这种情况，若将这样的次品交上去，无疑也是要挨罚的。

茶坊里头的众人都忧心忡忡。

“怎么办？没几日了，周把头说咱们才只做了两千多斤，还差一半。”一茶工道。

“害死人了！老天爷，就没有晴的时候吗？”

晴的时候自然有，但也只是下午雨停时，太阳在云层里若隐若现地出来过。

陆先生说过要“凝露采焉”，才是最好的茶，可现在为了赶工，已经早了两个时辰采了。何况那最好的嫩芽，一日采一遍，就得停下，等第二日采新抽的，不给茶树休息时间，哪来的那么多芽采？

不少茶工双手合十，放在胸前念叨：“茶神不佑啊……”

姜南跟阿云也在这种低沉的氛围里沉默着。

姜南这几日日日接触到制茶，从前那不让上手的工序，几个老茶工这几日也没顾忌了，通通让姜南摸了一遍。

姜南这才知道，现在制茶的工序跟现代自己去龙井村做的龙井茶有几个工序十分不同。

就拿开头第一道：摊青。

在现代这个工序的不一样，衍生出来的茶叶品种也不一样，比如绿茶挑拣好干净的茶叶，会直接入温热的铁锅中高温杀青。

就如现在的人甚少炒菜，蒸煮是主流，自然不会考虑炒茶。

蒸茶是为了将茶叶中的青草气蒸去，但蒸茶得掌握火候和时间，还得看摊青好不好，若是摊青不好或是蒸过了时辰，茶叶便会在锅中被蒸得软烂如泥。

这样的茶叶制成茶饼自然不敢想象。

但摊青就得三个时辰，而炒青只需要三五分钟，这效率差距可不是一点半点的。